榆亚盐场: 从辉煌走向式微的盐业变迁史
来源:三亚新闻网 | 作者:. | 发布时间: 2016-09-19 | 60131 次浏览 | 分享到:

    下个月盐场就要开工晒盐了,所以工人正利用现在的空闲时间进行检修。他们在盐田上修整田地,清扫结晶区的泥土,加固收盐的盐耙,干得热火朝天。站在盐田边,望着这片1700亩大的盐田,眼睛顿时明亮了,心也跟着宽阔起来。

    资料显示,海南岛天然日晒盐产区主要分布在本岛西部和南部沿海岸线上,海水浓度高,常年保持在3.5波美度左右,是世界咸海区之一,有利于发展海盐生产。而且晒制海盐的原料——海水清晰纯净,无污染。根据历年国家海洋环境质量公报,海南岛四周的海水质量是最优的。PH值为8.36,钠镁比值高达8.3,是国内其他海盐区无法相比的。此外,经中国权威检测部门检测,海南岛盐中富含人体需要的钠、钙、镁、钾、铁、锌、锶、硒、碘等多种微量元素。尤其是锶(Sr)的含量高达35MG/KG,比福建盐的5.5MG/KG高出6倍,比日本同行业的2.91MG/KG高出12倍。因此,海南岛盐口感好,味道清纯鲜咸,是纯天然的绿色食品。

    黄善清说,榆亚盐场的晒盐法和乐东县莺歌海盐场的晒法还不一样。莺歌海的盐运用了机械化的生产。而三亚的盐是保留传统工艺的晒盐法,全靠自然蒸发结晶。其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。纳潮把海水引入盐田,再进入蒸发池,利用日光和风力蒸发浓缩海水,使其达到饱和,进一步使食盐结晶出来。这种晒盐法需要在气候温和,光照充足的地区选择大片平坦的海边滩涂,构建盐田。盐田一般分成两部分:蒸发池和结晶池。先将海水引入蒸发池,经日晒蒸发水分到一定程度时,再倒入结晶池,继续日晒,海水就会成为食盐的饱和溶液,再晒就会逐渐析出食盐来。这时得到的晶体就是我们常见的粗盐。

    在蒸发池这部分,又分为三类,分别是低级蒸发池、中级蒸发池和高级蒸发池。海水的浓度在这三个蒸发池中逐渐升高,最终饱和进入结晶区。在不同的蒸发池里海水中的杂质和不好的成分都会被分别析出,最终出产的都是纯度高且干净的盐。在高级蒸发池中镁被析出,因此盐中的镁含量低,没有苦味。这也是三亚的盐和乐东莺歌海的盐不同之处所在。

    黄善清介绍说,从纳潮到收盐,一般要20天的时间,如果天气不好就会需要一个月。对三亚来说,雨季到来之前的上半年是主要的产盐期。即使到了即将收盐的结晶期,如果下一场大雨来不及抢收,整个过程全部归零,所以生产盐是靠天吃饭。早上天气较凉爽,所以工人早上一般三四点钟便开始工作了。

    三亚盐业带动经济发展

    历史上,三亚盐业发展最鼎盛的时期,三亚港显然成了附近甚至岛内的重要商贸枢纽。据一些知情人士回忆,当时除了附近村庄的人在盐场打工或者码头打工,岛内乐东、东方等地的人为了谋生,也纷纷来三亚打工。而打工所从事的主要行业,也是跟盐业相关的生产运输。

    榆亚盐场驷轩分场场长黄善清父母都是盐场的职工。他自己也在盐场工作了三四十年。从出生到现在他都生活在盐场里,对于榆亚盐场的变化感慨颇深。

    小时候,黄善清每天都在盐田里玩,捕鱼、抓蟹、在盐堆里打滚,这种亲近大自然的娱乐方式他至今都记忆犹新。但是盐场的工人却特别辛苦。黄善清说,当年他父母早上三点就起床去晒盐,七点了马上回家给孩子做早饭,然后继续工作,中午要加班,晚上还要开会学习。累得连说话的力气都没有但是第二天仍照常上班。但是在当时的时代背景下,相比其他工作,能够在盐场上班还是不错的。

    当年,盐场采取多种措施改善职工生产生活条件,进一步激发工人的生产热情。当时,榆亚盐场建立了属于自己的小学、医院,并且每个分场都派出卫生员24小时值班,工人一旦中暑或生病都能够得到及时救治。同时,工人们不再像解放前一样赤脚干活,盐场每个月都发一双鞋子和一件雨衣。

    此外,盐场还进行技术革新推行科学晒盐。1958年初盐场一位叫陆文祥的同志,根据榆亚盐场实际情况,改造设计出一种高约5米、铁轴、铁牙轮的自动转向风车代替人力水车,把工人从人工抽水的繁重劳动中解放出来。因为对生产贡献大,盐场奖励陆文祥100元人民币作为鼓励。那时候,盐场干部月工资才20多元。70年代末有人不满足于风力水车,大胆引进推广电力泵抽水,一直沿用至今。还有人对晒盐工艺流程进行改革,形成一整套完善的生产管理制度。

    那时候工人干劲特别高,盐的产量也很大。榆亚盐场史记载:从1950年代开始,榆亚盐场的原盐就以色白质优而享誉内地,很多香港、广东人指定要三亚的盐,因此被广大用户美称为“三亚盐”。而且作为海南岛最大盐场之一,榆亚盐场为新中国盐业技术革新,为当地经济发展作出了巨大贡献。1960年代至1970年代,崖县(三亚市前身)税收的60%多来自榆亚盐场。

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