食盐安全    人人有责

为进一步夯实企业主体责任，共同打造健康、安全的食品安全生产环境，2020年11月10日下午，海南省东方盐场有限公司党委书记、场长史利在东方盐场会议室给全体中层以上干部职工和业务骨干上了一堂食品安全培训课。

此次培训主要讲解了食品安全的定义及相关法律法规，并对东方盐场食品安全工作的开展提出了要求。通过此次培训，参会人员均表示培训内容通俗易懂，有很强的实用性、操作性，会后将积极加强安全自查，改进管理方法，进一步落实食品安全工作要求。

自1955年成立以来，东方盐场秉持的“质量是企业的生命”这一方针，在日常生产经营过程中，严抓产品质量，确保食品安全。始终把食品安全放在第一位。

一是因地制宜，在原盐生产上通过23道池子日晒蒸发，逐级沉淀、晒制，析出杂质，生产出颗粒洁白、味咸鲜甜的海盐，经过脱水、烘干、色选、包装等物理工序生产小包装食盐。除加碘盐需要加入碘酸钾外，全程没有添加亚铁氰化钾等抗结剂和其他化学制剂。

二是结合多年的实际操作经验和科学论证，制定出了一套严格科学的《生产操作规程》，并按操作规程进行生产。

三是加强培训，提高职工食品安全意识。每年生产淡季，东方盐场均组织职工进行培训，增强职工食品安全意识，将食品安全意识灌输整个生产过程。

四是建章立制，确保食品安全。在多年的生产过程中东方盐场建立起了一套来源可追溯、过程可控制、责任可追究食品质量安全管理体系，加强食盐的安全管控。

五是建立严格的化验检验制度。东方盐场每一个新的品种盐都要先送到国家权威机构——国家盐产品质量监督检验中心进行检测，合格后方可正式生产。每一批食盐在出厂前均经过9项检测合格后方可上市销售。

正是由于东方盐场自上而下层层把关，严格管控产品质量，才能生产出安全可靠健康食盐，受到消费者高度认可，荣获国家卫生健康委员会、应急管理部和中华全国总工会联系表彰的全国“安康杯”竞赛“优胜集体”荣誉称号。